烏賊

  • 2016.11.03 Thursday
  • 12:03

すき焼き石川の 石川恵一です。

 

今日ご紹介するのは、手前どもの豆皿前菜12品の一品、烏賊の炒め物です。

 

烏賊の料理は沢山ありますね。ポッポ焼もいいのでしょうが。

 

白ワインに合う烏賊の炒め物。

 

パプリカで炒めるのですが、オリーブの実を使うのが味噌です。

 

新鮮な烏賊でしたら、絶対に”ふ”をお使いください。濃厚な味になります。

 

さっぱりした白ワインにぴったりです。

 

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